Casa Chema, N° 1 en el Ranking de Fabada Asturiana 2025
7 Jun
Asturias sabe a Fabada Y hoy nos sentimos profundamente orgullosos de ser reconocidos como los primeros entre los templos de la fabada en nuestra tierra en el Ranking de El Yantar suplemento gastronómico de El Comercio. Detrás de cada cazuela humeante que sale de nuestra cocina está el alma de nuestra guisandera, Juaquina Rodríguez. […]
Las zabarceras, recateras y guisanderas: pilares de Vetusta, esencia de Oviedo, inspiración de nuestra mesa”
27 May
“Cada bocado cuenta una historia: la de las manos que construyeron nuestra tradición.” En Casa Chema creemos que cada plato es mucho más que un alimento: es un pedazo de historia. Es la memoria viva de aquellas mujeres que, desde las caleyas y los mercados de la antigua Vetusta, tejieron el alma gastronómica de Oviedo. […]
¡Descubre el secreto para disfrutar de la auténtica cocina asturiana sin gluten!
24 Mar
En Casa Chema, entendemos la importancia de ofrecer una experiencia gastronómica segura y deliciosa para quienes padecen celiaquía o sensibilidad al gluten. Desde nuestros inicios, hemos trabajado con dedicación para garantizar que todos nuestros clientes puedan disfrutar de nuestra cocina sin preocupaciones. Imagen de verduras fritas Protocolo para evitar el gluten . […]
Descubre el Sabor Tradicional Asturiano: El Fabon de Moal y Xuaquina en Casa Chema
14 Mar
El Fabón de Moal, originario de la aldea de Moal en Cangas del Narcea, Asturias, es una variedad de faba que ha ganado reconocimiento por su calidad excepcional y sus características únicas. Este producto, tradicionalmente cultivado para consumo local, ha pasado a formar parte de la marca “Alimentos del Paraíso Natural” gracias a su creciente […]
Sabor auténtico del Chosco en Restaurante Casa Chema.
14 Mar
El Chosco de Tineo es mucho más que un embutido; es una joya gastronómica asturiana que encapsula tradición, sabor y autenticidad. Este producto, protegido por la Indicación Geográfica Protegida (IGP), se elabora con cabecero de lomo y lengua de cerdo, adobados con sal, pimentón y ajo, y embutidos en el ciego del cerdo antes de […]
Descubre el Sabor de Asturias: Los Mejores Platos de Cuchara de Xuaquina en Casa Chema”
14 Mar
La filosofía que proyectan Xuaquina y el restaurante casa Chema en torno a los platos de cuchara refleja la esencia más pura de la gastronomía asturiana, uniendo tradición, calidad y el alma de una tierra rica en sabores. Aquí no solo se ofrece comida, sino una experiencia que conecta al comensal con las raíces culinarias […]
