Bacalao desalado a la plancha con pisto y patatas
Pescado
Pescado
pescado, cefalópodos
Soja
El callo de bacalao es parte limpia de la vejiga natatoria del pez. Guisados con langostinos. Melosos, pegajosos y sabrosos
Marisco, pescado
Ternera asturiana IGP (napamos los filetes con crema de queso massimo rey silo, jamón Alpujarra, ponemos una yema de huevo y rebozamos en harina de trigo y pan rallado de castaña y trigo. Servimos con patatas fritas y pimientos.
Frutos secos, gluten, lácteos, huevo
Jamón y Setas, envuelto en redaño de cordero y su reducción
Sin alérgenos
Costilla de Gocho Asturcelta infusionada en barbacoa.
Sulfitos
Ternera asturiana relleno de queso tres leches de Pría, papada ibérica y setas Shiitake. Rebozado de maíz
Huevos y lactosa
Entrecot de 400 gr. la plancha con patatas fritas, pimientos y salsa de queso Cabrales
Lácteos
Dados de boniato y cebolla morada confitada.
Sulfitos
Repollo blanqueado relleno de Jabalí guisao con patatas
Sulfitos
Novilla de Belmonte Miranda
Sulfitos
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