Ingredientes.

• Coulant de avellanas.
• Ingredientes.
• avellana eco.
• Mantequilla
• Yemas de huevo y claras por separado.
• Azúcar

Preparación previa.

Tostar las avellanas, dejar enfriar y triturar sin que se forme pasta ni suelten aceite.

Montar al baño maria las yemas con el azúcar.

Fundir la mantequilla al fuego donde añadimos las avellanas, mantener a fuego vivo, con cuidado de que no se agarren.

Dejar enfriar las yemas con la mantequilla y las avellanas,cuando estén a una temperatura similar y mas bien baja lo mezclamos y juntamos con las claras previamente semimontadas.

Elaboración final.

Aplicar mantequilla y harina en el molde , rellenamos y al congelador con ellos.

Alergenos.

Huevos, frutos secos de cascara. Lactosa