Dar el paso a elaborar íntegramente las principales alternativas vegetales a la carne, era una de las cosas que teníamos claras.
El Seitán es la proteína del trigo o llamado gluten. Es la proteína vegetal más completa y la que más se asemeja a la carne. Su alto contenido en proteína y su bajó aporte graso lo convierte en un alimento muy recomendado para todos los que huyan de la proteína animal y deportistas que necesiten un aporte proteico extra. Es un alimento ligero y fácil de digerir, ya que además se puede preparar en infinidad de maneras, su textura se asemeja a la de la carne.
