Carta vegana

Nuestra historia...

COCINA TRADICIONAL

Comer es una necesidad, pero también es un placer

COCINA TRADICIONAL

Aquí puedes encontrar nuestros platos icónicos de cocina tradicional, siempre utilizando el mejor producto para que tu experiencia sea inolvidable.

Entrantes

Buñuelos de Bacalao con Salsa de sus Pieles

20,00 €

Gluten, pescado, huevo

Pastel de Pitu Caleya y Setas

18,00 €

Ganador Pincho Asturiano XI Campeonato Tapas y pinchos Asturias 2018

Lácteos, huevo

Cecina de Buey Valle del Esla con Pimientos

24,00 €

Lácteos, huevo, pescado, gluten

Pastel de Pescado de Roca con Salsa Tártara y Panecillos Tostados.

18,00 €

Elaboración casera de el clásico y tradicional pastel de pescado

Lácteos, huevo, pescado, gluten

Chips de Torreznos con Berenjena y Salsa de Naranja

18,00 €

Sin alérgenos

Croquetas de Jamón de La Alpujarra

16,00 €

Gluten, lácteos, huevo

Torto de bellota con guiso de Asturcelta (A.C.G.A. 11640) y cristal de pimiento.

10,00 €

Frutos secos, sulfitos

Mollejas de Ternera Salteadas con Jamón y Habitas

20,00 €

Salteado de mollejas , jamón y habitas

sulfitos

De cuchara

Fabada Asturiana Casa Chema

23,00 €

Ganador del Primer Concurso de la Mejor Fabada del Mundo, Villaviciosa, 2011 y 2017

Sin alérgenos

Fabes con Almejas

25,00 €

Estes Fabes con Almejas son un plato tradicional asturiano, y es una forma estupenda de tomar legumbres, en este caso fabes (alubias) blancas que al ser las auténticas fabes de la Granja asturianas, poseen una carne muy jugosa y aportan cremosidad al resultado final.

Pescado, marisco

Pote Asturiano

20,00 €

Se Compone de Fabes, Verdura, Patatas Chasqueada, Embutido.

Sin alérgenos

Cazuela Degustación de Fabada o Pote Asturiano

9,00 €

Se Compone de Fabes, Verdura, Patatas Chasqueada, Embutido.

Sin alérgenos

Verdinas con Calamares en su Tinta

25,00 €

Verdinas, elaborado con calamares en su tinta

Marisco, crustáceos

Carnes

Cachopo Casa Chema

32,00 €

Ternera asturiana IGP (napamos los filetes con crema de queso massimo rey silo, jamón Alpujarra, ponemos una yema de huevo y rebozamos en harina de trigo y pan rallado de castaña y trigo. Servimos con patatas fritas y pimientos.

Frutos secos, gluten, lácteos, huevo

Manines de Gocho Guisadas con Patatas y Aceite Picante servido a parte

23,00 €

Manines de Gocho guisadas

Gluten

Cabrito Bermeyo Guisao con Patatas

30,00 €

Cabrito autóctono de La Sierra del Cuera

Sulfitos

Muslo de Pitu Caleya de Belmonte Miranda

27,00 €

Pitu autóctono de Belmonte Miranda al horno

Sulfitos

Entrecot de Novilla de Belmonte Miranda a la plancha (400 gr)

32,00 €

400gr. A la plancha con patatas fritas, pimientos y salsa de queso Cabrales

Lácteos

Lomo de Asturcelta (Crotal 11640) Huevo, Torto de Bellota y Pimientos

23,00 €

Lomo de Gochu Asturcelta crotal 11640 ACGA.

Huevo

Repollo Relleno de Jabalí con Salsa y Patatas Fritas

27,00 €

Jabalí guisao envuelto en Repollo y salsa con patatas

Sulfitos

Cachopo Finalista en Salón de Gourmets Madrid 2019

32,00 €

Ternera Asturiana de Belmonte rellena de Queso tres leches de Pria, Papada Ibérica y setas Shiitake.

Lácteos, huevo

Pescados

Lomo de Bacalao a la Plancha con Pisto y Patatas

33,00 €

Bacalao desalado a la plancha con pisto y patatas

Pescado

Pixin a la Plancha

32,00 €

Pescado

Calamares en Tinta con Arroz o patatas Fritas a elegir.

30,00 €

Calamares guisaos en tinta de calamar con alioli en espuma y patatas o arroz a elegir.

Pescado,

Callos de Bacalao Guisaos con Langostino Troceado

30,00 €

Pescado, marisco

Postres

Tarta Magali de Turrón

8,50 €

Turrón y Crema de Mango Requemada

Frutos secos, gluten, lácteos, huevo

Arroz con Leche Requemado

6,00 €

(Granja EL Tayuelu, Piloña) requemado

Lácteos

Tarta de Sidra y Manzana

8,00 €

gluten, lácteos, huevo, sulfitos

Corte de Helado de Turrón con Chocolate Caliente

7,00 €

Frutos secos, gluten, lácteos, huevo

Helado de fresa, helado de manzana

5,00 €

Elaborado con queso fresco

Soja

Helado de chocolate Guanaja 70%, helado de vainilla

6,00 €

Frutos secos, lácteos, huevo

En la carta figura el listado de alérgenos

IVA (10 % ) INCLUIDO EN TODOS LOS PRECIOS (2 Tenedores)

Casa Chema

PLATOS TRADICIONALES

Platos tradicionales con nuestra elaboración propia

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No se realizan reservas por correo electrónico.

Postres Veganos