El Cordial s/n, El Caleyo, 33170 Oviedo, Asturias  (+34) 665 86 79 73

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COCINA TRADICIONAL

Nuestra historia...

Comer es una necesidad, pero también es un placer

COCINA TRADICIONAL

Aquí puedes encontrar nuestros platos icónicos de cocina tradicional, siempre utilizando el mejor producto para que tu experiencia sea inolvidable.

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Entrantes

Wok de Verduras con Picaña madurada

23,00 €

Verduras frescas con Picaña madurada salteada

Sin alérgenos

Buñuelos de Bacalao con Vizcaína

23,00 €

Elaboración casera de guiso de bacalao en buñuelo.

huevo, pescado, gluten

Pastel de Pitu Caleya y Setas

18,00 €

Ganador Pincho Asturiano XI Campeonato Tapas y pinchos Asturias 2018

Lácteos, huevo

Pastel de Pescado de Roca con Salsa Tártara y Panecillos Tostados.

18,00 €

Elaboración casera de el clásico y tradicional pastel de pescado

Lácteos, huevo, pescado, gluten

Chips de Torreznos con Berenjena y Salsa de Naranja

18,00 €

Sin alérgenos

Croquetas de Jamón de La Alpujarra

16,00 €

Gluten, lácteos, huevo

Torto de bellota con guiso de Asturcelta (A.C.G.A. 11640) y cristal de pimiento.

11,00 €

Frutos secos, sulfitos

Mollejas de Ternera Salteadas con Jamón y Habitas

20,00 €

Salteado de mollejas , jamón y habitas

sulfitos

De cuchara

Fabada Asturiana Casa Chema

24,00 €

Ganador del Primer Concurso de la Mejor Fabada del Mundo, Villaviciosa, 2011 y 2017

Sin alérgenos

Fabes con Almejas

27,00 €

Estes Fabes con Almejas son un plato tradicional asturiano, y es una forma estupenda de tomar legumbres, en este caso fabes (alubias) blancas que al ser las auténticas fabes de la Granja asturianas, poseen una carne muy jugosa y aportan cremosidad al resultado final.

Pescado, marisco

Pote Asturiano

20,00 €

Se Compone de Fabes, Verdura, Patatas Chasqueada, Embutido.

Sin alérgenos

Cazuela Degustación de Fabada o Pote Asturiano

10,00 €

Se Compone de Fabes, Verdura, Patatas Chasqueada, Embutido.

Sin alérgenos

Verdinas con Calamares en su Tinta

25,00 €

Verdinas, elaborado con calamares en su tinta

Marisco, crustáceos

Carnes

Cachopo Casa Chema

33,00 €

Ternera asturiana IGP (napamos los filetes con crema de queso massimo rey silo, jamón Alpujarra, ponemos una yema de huevo y rebozamos en harina de trigo y pan rallado de castaña y trigo. Servimos con patatas fritas y pimientos.

Frutos secos, gluten, lácteos, huevo

Tronco de Manitas de Gocho Rellenas con su reducción.

28,00 €

Manines de Gocho rellenas de jamón y setas envueltas en redaño de cordero

Cabrito Bermeyo Guisao con Patatas

30,00 €

Cabrito autóctono de La Sierra del Cuera

Sulfitos

Entrecot de Novilla de Belmonte Miranda a la plancha (400 gr)

32,00 €

400gr. A la plancha con patatas fritas, pimientos y salsa de queso Cabrales

Lácteos

Callos Caseros (Vacuno Mayor) con Salsa Picante Servida Aparte y Patatas

22,00 €

Callos elaborados en nuestra cocina

Huevo

Jarrete de Jabalí al Horno, Pera confitada, Cebolla morada encurtida y Patatas fritas.

32,00 €

Jarrete de Jabalí al horno. Pera confitada, cebolla encurtida y patatas.

Sulfitos

Cachopo Finalista en Salón de Gourmets Madrid 2019

33,00 €

Ternera Asturiana de Belmonte rellena de Queso tres leches de Pria, Papada Ibérica y setas Shiitake.

Lácteos, huevo

Chuletinas de Cabrito Bermeyo de Sierra del Cuera a la plancha con patatas y pimientos

30,00 €

Sin alérgenos

Pescados

Pixin a la Plancha

33,00 €

Pescado

Calamares en Tinta con Arroz o patatas Fritas a elegir.

30,00 €

Calamares guisaos en tinta de calamar con alioli en espuma y patatas o arroz a elegir.

Pescado,

Costillas de Atún a la Plancha

30,00 €

Costillas pasadas por leve baño de Soja y a la plancha

Pescado, soja

Postres

Tarta Magali de Turrón

8,50 €

Turrón y Crema de Mango Requemada

Frutos secos, gluten, lácteos, huevo

Arroz con Leche Requemado

6,00 €

(Granja EL Tayuelu, Piloña) requemado

Lácteos

Tarta de Sidra y Manzana

8,00 €

gluten, lácteos, huevo, sulfitos

Corte de Helado de Turrón con Chocolate Caliente

7,00 €

Frutos secos, gluten, lácteos, huevo

Helado texturizado de fresa.

6,00 €

Elaborado con queso fresco

Soja

Helado de chocolate Guanaja 70%, helado de vainilla

6,00 €

Frutos secos, lácteos, huevo

Helado Texturizado de Yuzu y Chocolate Blanco

7,00 €

Frutos secos, lácteos, huevo

En la carta figura el listado de alérgenos

IVA (10 % ) INCLUIDO EN TODOS LOS PRECIOS (2 Tenedores)

Casa Chema

PLATOS TRADICIONALES

Platos tradicionales con nuestra elaboración propia

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No se realizan reservas por correo electrónico.

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Postres Veganos