NUESTRA CARTA

Casa Chema

Platos elaborados con productos autóctonos de Primera

Quesos (Asturias, cultura quesera)

Queso Tres Leches de Pría con Membrillo Casero de Manzana

15,00 €

Leche de cabra cruda

Frutos secos, lácteos

Cabrales DOP Tielve Ganadería Rieses (leche cruda)

1/2 racion 10,00 € . Ración 16,00 €

Queso Cabrales Son piezas seleccionadas mediante cuidados intensivos y catas periódicas. Con una maduración de entre 60 y 180 días en cueva natural. Textura muy untuosa. Cremoso y fundente al paladar. Sabor intenso y persistente, dominando los frutos secos, nota de galleta y especias. Al final ya apareciendo el picante poco a poco y con una intensidad media que deja un magnifico sabor en la boca

Frutos secos, lácteos

Para los que venís a disfrutar

Buñuelos de Bacalao con Salsa Vizcaína

16,00 €

Elaboración casera de guiso de bacalao en buñuelo.

Lácteos, gluten, huevo

Pastel de Pitu Caleya y Setas

20,00 €

Ganador Pincho Asturiano XI Campeonato Tapas y pinchos Asturias 2018

Lácteos, huevo

Torto de Bellota con Revuelto de Sabadiego

11,00 €

Elaboramos un torto con harina de bellota y serví,os con revuelto de sabadiego

Frutos secos, huevo

Croquetas de Jamón de La Alpujarra

18,00 €

Gluten, lácteos, huevo

Cantinela de Puerros (tiene una espera de 15 minutos)

26,00 €

Elaboramos un semi hojaldre relleno de puerros al horno acompañamos con salsa de garbanzos y berenjenas.

Gluten

Chips de torreznos, berenjena y salsa de naranja y miel

18,00 €

Torreznos de Soria en forma de chips para hacer un bocado con la berenjena y aliñar con la salsa

Sin alérgenos

Tortilla de Sardinas Salonas, Patatas y Puerro.

16,00 €

Un plato que recuperamos de la época de la alimentación de subsistencia de las gentes de Asturias y otros lares.

Huevo, pescado, lactosa

Para ser inmensamente feliz

Fabada Asturiana Casa Chema

26,00 €

Ganador del Primer Concurso de la Mejor Fabada del Mundo, Villaviciosa, 2011 y 2017

Sin alérgenos

Cazuela Degustación Fabón de Moal con Almejas

Cazuela degustación 14,00 €

Cazuela Degustación d3 Fabes con almejas

Pescado, marisco

Cazuela Degustación de Verdinas con Calamares en Tinta.

14,00 €

Verdinas con calamares en tinta

Cefalópodos.

Cazuela Degustación de Fabada o Pote Asturiano

Fabada 12,50 €- Pote 11,00 €

Se Compone de Fabes, Verdura, Patatas Chasqueada, Embutido.

Sin alérgenos

Verdinas con Calamares en su Tinta

31,00 € (degustación 14,00 €)

Verdinas secas e hidratadas elaboradas con calamares en su tinta

Cefalópodos

Pote Asturiano

23,00 €

Se Compone de Fabes, Verdura, Patatas Chasqueada, Embutido.

Sin alérgenos

Fabon de Moal con Almejas

31,00 €

Elaboración de la cocina tradicional marinera asturiana. Un mar y tierra en toda regla.

Sin alérgenos

Para los que miran al mar

Calamares en Tinta con Arroz o Patatas Fritas

32,00 €

Pescado

Cococha Asada de Atún con Verduritas Escabechadas

30,00 €

Cococha (Galete de Atún)

Pescado y sulfitos.

Pixin a la Plancha con patatas Chip frita y refrito suave de ajo

38,00 €

Servimos con refrito de ajo suave y patata inglesa

Pescado

Para los que pisan la tierra

Chuletinas de Cabrito de Belmonte Miranda a la Plancha con Patatas y Pimientis

30,00 €

Chuletinas de cabrito de Belmonte Miranda

Cachopo Finalista en Salón de Gourmets Madrid 2019

35,00 €

Cachopo (Ternera Igp, queso tres leches de Pria, panceta iberica ahumada, seta shiitake, rebozado de harina de maíz y pan rallado sin gluten) acompañado de pimientos y patatas.

Lácteos.