Lo que viene: sembrar para seguir dando de comer con al alma

Después de dos décadas intensas, llenas de esfuerzo, emoción y compromiso con la cocina asturiana, en Casa  Chema miramos hacia adelante con serenidad y gratitud.

El horizonte de 2030 marcará el final de nuestra etapa como trabajadores, pero no el final de nuestro propósito. Porque cuando algo se hace con el corazón, no se apaga: evoluciona.

El futuro de Casa Chema no será solo de  manteles y fogones; será de transmisión y legado. Queremos que lo aprendido  -la defensa del producto asturiano, el respeto al entorno, la cocina vegetal como camino sostenible y el amor por la tradición asturiana- sirva para inspirar a poblaciones cercanas desfavorecidas.

Nuestra ilusión es que Casa Chema siga viva, en la misma forma y manera pero también transformada en 7n proyecto social y formativo, donde cocinar siga siendo un acto de cuidar.

Hasta 2030 seguiremos creando, innovando dentro de nuestras posibilidades y disfrutando junto a quienes  nos habéis acompañado estas dos décadas y los futuros clientes.

Porque la mejor receta que deja Casa Chema no está en ningún plato: está en la huella humana que queda encendida , día tras día , en cada persona que paso por aquí en El Cordial y en La Arquera.

Juaqui y José Luis. Restaurante Casa Chema.

11/11/2005 – 11/11/2025

Muy agradecidos.